La tortilla que queremos

Arrancamos la novena temporada desde San Mateo del Mar, en el Istmo de Oaxaca, donde radialistas de Radio Jowa nos llevan por un viaje gastronómico directo a los fogones. En este programa conoceremos el origen del maíz y la relación profunda que las comunidades tienen con la tortilla, presente en la ritualidad y cotidianidad de los pueblos y que, dependiendo de la forma en que se prepara, toma el nombre de memela, totopo, tortilla bolita, tlayuda, entre muchas otras. ¡Acompáñanos a disfrutar!

Contenido

• _{Tortilla Ceremonial Otomí – Radio Cuenca de la Independencia}
• _{El nacimiento del maíz – David Martínez Sánchez}
• _{La tortilla de trigo me recuerda a mamá – Thania Marreros}
• _{Nexketsalis – Radio Tsinaka}
• _{Locución: Karla Martínez Ocampo y Alan Zaid Victoria Orrin – Radio Jowa}
• _{Guión: David Martínez Sánchez}
• ^{Montaje: Arturo Espinoza – Boca de Polen}
• ^{Coordinación: David Martínez Sánchez}
• _{Foto: David Martínez Sánchez}

Publicado originalmente en Canto de Cenzontles