La tortilla que queremos

Canto de Cenzontles

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La tortilla que queremos

Arrancamos la novena temporada desde San Mateo del Mar, en el Istmo de Oaxaca, donde radialistas de Radio Jowa nos llevan por un viaje gastronómico directo a los fogones. En este programa conoceremos el origen del maíz y la relación profunda que las comunidades tienen con la tortilla, presente en la ritualidad y cotidianidad de los pueblos y que, dependiendo de la forma en que se prepara, toma el nombre de memela, totopo, tortilla bolita, tlayuda, entre muchas otras. ¡Acompáñanos a disfrutar!

Contenido

  • Tortilla Ceremonial Otomí – Radio Cuenca de la Independencia
  • El nacimiento del maíz – David Martínez Sánchez
  • La tortilla de trigo me recuerda a mamá – Thania Marreros
  • Nexketsalis – Radio Tsinaka
  • Locución: Karla Martínez Ocampo y Alan Zaid Victoria Orrin – Radio Jowa
  • Guión: David Martínez Sánchez
  • Montaje: Arturo Espinoza – Boca de Polen
  • Coordinación: David Martínez Sánchez
  • Foto: David Martínez Sánchez

Publicado originalmente en Canto de Cenzontles

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