Maestros mezcaleros de México llaman a la defensa del mezcal ante la aprobación de una norma, la NOM 199, que prohíbe a los productores artesanales el uso de las palabras Agave y Mezcal en sus productos.
La propuesta de norma fue emitida por la Secretaría de Economía “bajo el tramposo argumento de combatir la adulteración” del líquido. Prohíbe hacer cualquier tipo de alusión al origen de la bebida, es decir, mencionar que la materia prima del mezcal es el agave. En su lugar, pretende instaurar el uso del término “Komil” y permitir que a la clásica bebida mexicana se le agregue hasta un 49% por ciento de otros azúcares.
Los productores artesanales están movilizados hace meses en contra de esta modificación legal y denuncian que son las grandes empresas extranjeras, las que ya fueron por el tequila y depredan los agaves de pueblos y comunidades a ritmos isostenibles, las que presionan por la aprobación de la norma 199.
“Echar en el mismo bolso a los productores de mezcal tradicional y a los grandes adulteradores del mezcal, ubica a los creadores de dicha norma como los principales adulteradores. Las voraces industrias extranjeras del tequila ahora quieren acabar de un plumazo con tradiciones, costumbres e historia y borrar nuestra identidad nacional al apropiarse del término agave” denunciaron desde Oaxaca en un comunicado emitido este martes.
“A partir de hoy, 29 de marzo, iniciamos una jornada nacional por la defensa del patrimonio cultural de los pueblos campesinos e indígenas de México. Invitamos a los pueblos, autoridades, artistas, investigadores, maestras y maestros del mezcal a sumarse a esta jornada. Queremos una ley para desarrollar y conservar el mezcal tradicional, queremos una ley que proteja e incluya y no ocurrencias que persigan y discriminen”
En la misiva, los artesanales exigen que los productores tradicionales que no están protegidos por la “Denominación de Origen Mezcal” y no están certificados en el Consejo Mexicano Regulador del Mezcal, se les debe reconocer su trabajo, “reformando las leyes y elaborando políticas públicas que los protejan e incluyan, cambiando esquemas cerrados y mejorando las condiciones para legalizar nuestras pequeñas vinatas, tabernas y palenques. Nosotros las maestras y maestros del mezcal que trabajamos la tierra, producimos maguey y lo vendemos con m ucho éxito, somos ajenos a las disposiciones legales de los funcionarios y las grandes empresas.”
Foto: Circuito Mezcal / Productor Artesanal de Oaxaca
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He leído un articulo en otro portal sobre el tema y quiero aportar un comentario. En materia de derechos de autor el esquema legal no se apega a los principios generales de derecho mexicanos, sino a los sajones. Desde esta perspectiva una norma emitida por una autoridad no dirime ni define los derechos sobre el uso de una marca o denominación de origen. Con amparo promovido por cada comunidad o maestro mezcalero defendiendo el uso y denominación de su producto por el tiempo, esto quiere decir que el derecho al uso de la denominación de origen no la puede definir una autoridad, ese derecho se lo han generado ellos por el cultivo, cosecha, fabricación y comercialización en el tiempo. Los derechos ellos se los han generado por el uso ancestral de estas denominaciones. La presunta norma solo es una forma usada por alguien del sistema para presionar a los grupos que ignoran sus derechos y se ven imposibilitados de defenderlos.
hmm no se cómo funcionaría el derecho de autor en los mezcales pues en el INDAUTOR mexicano, sólo se pueden registrar obras específicas que abarcar el espectro de la bellas artes, radio, televisión y software. El conflicto esta en que el regulador de el patrimonio cultural del mezcal es el IMPI y no una instancia cultural. Me parece muy prudente la propuesta de los amparos, parece la única manera ‘legal’ de apalear la normatividad apelando a los derechos culturales de los productores bajo esuqemas nacionales, estipulados en las garantías individuales y también internacionales.De otro modo si existirían represalias en su contra por la venta bajo el esquema de esta NOM. El caso sería promover en los más de 20 estados productores de mezcal el acercamiento a experto para la promulgación de estos amparos contemplando la especificidad de sus producciones, para lo cual también el el ámbito de lo legal se necesitarán aliados locales comprometidos con la causa. Muchas gracias por tu valioso comentario, ojalá que los esfuerzos conjuntos de cada comunidad rindan frutos en pro del patrimonio cultural.
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Estudiante de ciencias forestales de Durango… Apoyando en lo que se necesite
#NoALaNOM199
Es importante que se unan todos los artesanales del Mescal, para que luchen contra esta norma 199, que lo que esta haciendo es terminando con una tradición ancestral y sabrada para nosotros los mexicanos. Bueno para los que amamos nuestra cultura y tradiciones. Total apoyo a los maestros y maestras artesanales del agave y mezcal. Si en algo puedo ayudar cuenten con migo. Atte. IAM-2015
Es muy interesante sobre todo por la denominación de origen en un principio eran algunos Estados los que contaban con la denominación de Origen Mezcal, de ahí otros que jamás se habian interesado en fabricarlo decidieron hacerlo, yo opino que la denominación de origen debe ser de los 7 Estados Actuales y q el resto le ponga como guste.. Al fin y al cabo no todos puede producir Queso Oaxaca o si?
el capitalismo quiere apoderarse de el mezcal puro y elaborado por verdaderos artesanos, si permitimos la entrada a empresas inhóspitas sobre el producto estrariamos poniendo en riesgo el patrimonio mezcalero. Buena vibra a esos defensores patrimoniales como lo dice el dialogo maestros y maestras del mezcal. pie de lucha.
Sería buenísimo que los Maestros Mezcaleros nos pudieran informar de las actividades que realizarán a partir de este llamado para vincularnos y encontrarnos para los trabajos por la defensa del Mezcal. Saludos
Todo mi apoyo en esta jornada anti- komil, defendamos nuestro patrimonio,
Soy antropóloga y de cerca he visto el intento de despojo e injusticias que se cometen con nuestros artesanos. Desafortunadamente las Denominaciones de origen solo sirven a los grandes capitalistas o empresarios y perjudican a los verdaderos creadores y poseedores de esos conocimientos ancestrales. Mi experiencia se ha dado en Olinalá, Guerrero con la DO de las lacas. Estoy dispuesta a apoyar en lo que pueda a los maestros agaveros y mezcaleros.
No a la NOM199
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Soy cocinera y me gusta el mezcal soy de mty pero quiero apoyar
Soy de mty amo el mezcal soy cocinera quiero apoyar