La rica y amarga historia del café

Parte I

Producir café es un proceso de múltiples etapas que abarca desde la siembra, convertirlo en bebida y comercializarlo. En este proceso, las comunidades indígenas se han visto obligadas a participar en la economía capitalista en una relación de desigualdad, modificando tanto las dinámicas comunitarias como los ecosistemas, así como desplazando cultivos de autosubsistencia como el maíz y la caña. Escuchemos los testimonios de los pueblos cafetaleros, las dificultades que enfrentan y la importancia de que la caficultura continúe en condiciones dignas para las y los productores.

Contenido

• La cafeticultura en la sierra mazateca de Oaxaca – Radio Nahndía
• El café en la Sierra Norte de Puebla – Radio Tsinaka
• El cafetal diversificado – Radio Tosepan
• Cafetales – Radio Huayacocotla
• Efectos sonoros (corte de café, tender café pergamino, moler café, limpiar café, tostar café) – Radio Tsinaka
• Conducción: Saraí Rivadeneyra (Radio Tsinaka) y Melquiades Rosas Blanco (Radio Nahndía)
• Imagen: Alejandra Carrillo (Boca de Polen)

Publicado originalmente en Canto de Cenzontles